Для здоровья школьников важнейшее значение имеет правильное соотношение питательных веществ.  Соотношение между белками, жирами и углеводами должно быть 1:1:4. Питание школьника должно быть оптимальным.

      При составлении меню обязательно учитываются потребности организма, связанных с его ростом и развитием, с изменением условий внешней среды, с повышенной физической нагрузкой. При оптимальной системе питания соблюдается баланс между поступлением и расходованием основных пищевых веществ.